FPの回答へコメント

借りるのであれば、贈与には当たらないので当然ながら贈与税はかかりません。

また、相続時精算課税伏木を選択しての贈与（税務署への届け出が必要）であれば、お義母様が死亡するまでは委細課税されない、という制度もあります。

よくご相談して、有利な方法と双方の合意の上で選択すると良いでしょう。