FPの回答へコメント

頭金が２０％必要というのは、昔、１００％ローンがなかった時代の話です。
その頃の常識にとらわれた考え方で、今は根拠がありません。
（一部、頭金を用意した方が金利が有利な場合は今もあります）

変動と固定の２本立てにするのは私も賛成です。リスク分散の考え方ですね。
余裕ができたときに、金利の高い方から繰上返済するとよいでしょう。
（フラットも変動も、繰上返済しやすいプランです）

住居費は今とほとんど変わらずに、広くてきれいで便利な部屋になるのでしょうね。
oribiさんのプランで大丈夫です。
新居でお二人、安心して幸せに暮らしてください。

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