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お宅のような状況では、運用・投資のポートフォリオ（分散）は極めて安全重視型を選択する必要があるでしょう。

少なくとも１０年以上は運用できる時間があるなら、リスクは時間が補ってくれますが、貯蓄を取り崩す可能性が高い状態での投資はプロのアドバイスが必要になります。

まずは収入を上げる方法を模索するのが最優先で、運用投資は長年経験したプロに相談することをお勧めします。
ネットやメルマガでは美辞麗句ばかり並べ立ててＦＸや株式投資に誘導しますが、業者は取引量が増えれば手数料が増えますので、投資家の損得には鈍感なのです。

夫婦でよく話し合った上で、ご自身のリスク許容度に見合った投資方法を見つけて下さい。